Дегустационный набор китайского чая – 13 мини точа: шу пуэр, шен пуэр, белый чай, дянь хун

Дегустационный набор: белый, черный чай, Шу и Шен пуэр – 13 вкусов настоящего чая. Набор пробников китайского чая для начинающих, 13 мини точа Вы хотите попробовать настоящий китайский чай, но не знаете, с чего начать? Это именно тот набор. Мы собрали 13 различных чаев в формате мини точа – компактных спрессованных гнездочек, каждое из которых рассчитано ровно на одну полноценную дегустацию. Шу и шен пуэр, белый чай бай му дан, лунное сияние, ароматный дянь хун с розой и османтусом, редкие купажи с клейким рисом и мандарином - все это в одной коробке. Попробуйте все, найдите свое. Входящий в набор: 13 характеров китайского чая Каждый чай в наборе – это отдельная история вкуса, региона и технологии производства. 1. Шен пуэр с ароматом клеящего риса, Менхай Номисян (糯米香普洱生茶, 6 г) Молодой живой пуэр из Менхая с натуральным добавлением листков номисян - травы с мягким ароматом клейкого риса. Настой золотисто-желтый, вкус чистый, травянистый, с легкой сладостью и рисовой нотой в послевкусии. 2. Шу пуэр с ароматом клеящего риса, Менхай Номисян (糯米香普洱熟茶, 6 г) Тот самый аромат номисян — но в сочетании с глубиной ферментированного шу. Темный, насыщенный, землистый, с обволакивающей рисовой сладостью. Отличный способ почувствовать разницу между шу и шен на одном аромате. 3. Шу пуэр Бан Чжан Медальон (班章普洱熟茶, 6 г) Бан Чжан - одна из самых известных чайных гор Юньнани. Этот шу дает насыщенный темный настой с характерной плотностью, нотами спелых фруктов и мягким длинным послевкусием. 4. Шен пуэр Бан Чжан Медальон (班章普洱生茶, 6 г) Шен из Бан Чжан - яркий, с заметной горечью и выраженным «ка», которая быстро трансформируется в сладость. Классика для тех, кто хочет понять, что такое настоящий сырой пуэр с характером. 5. Красный чай Дянь Хун с розой Мэйгуй (滇红玫瑰沱茶, 7 г) Юньнаньский черный чай в сочетании с буттонами розы. Настой янтарный, аромат цветочно-медовый, вкус мягкий и сладкий. Отличный выбор для тех, кто привык к европейскому чаю и делает первые шаги навстречу китайскому. 6. Шу пуэр с розой Мэй Гуй (玫瑰普洱熟茶, 6 г) Сочетание землистой глубины шу с нежным цветочным ароматом розы. Настой темный, вкус бархатный - этот чай особенно любят те, кто ценит баланс между насыщенностью и легкостью. 7. Белый чай Пион, Бай Му Дань (白牡丹迷你沱白茶, 6 г) Один из самых известных белых чаев Китая. Минимальная обработка сохраняет естественный аромат - светлый настой, цветочно-травянистый вкус, мягкая сладость. Деликатный и освежающий. 8. Шен пуэр Исландия, Бин Дао (冰岛普洱生茶, 6 г) Бин Дао - одно из самых знаменитых чайных угодий Юньнани. Настой прозрачный золотистый, вкус яркий с выраженной сладостью и фруктовой свежестью, послевкусие долгое и чистое. 9. Белый чай Бай Юй Лян, Лунное Сияние (白月亮, 7 г) Прессованный белый чай высокого класса из Юньнани. Настой светло желтый, аромат тонкий, вкус мягкий с цветочными и медовыми нотами. Один из самых изысканных чаев в наборе. 10. Черный чай Дянь Хун с османтусом (мини точа, 6 г) Классический юньнаньский красный чай с сушеными цветами османтуса. Аромат персиково-цветочный, вкус мягкий, сладкий, без танинной жесткости. Универсальный фаворит среди начинающих. 11. Шу пуэр с мандарином, Чень Пи (мини точа, 8 г) Спрессованный внутри сушеной мандариновой корки шу пуэр. Нота цедры добавляет к привычной землистой глубине шу цитрусовую свежесть. Согревающий, тонизирующий, с долгим ароматным послевкусием. 12. Шен пуэр Золотой Дракон (мини точа, 8 г) Купаж шен пуверов с золотистыми типсами. Настой насыщенный, с цветочными и медовыми нотами, умеренной горечью и долгим сладким финалом. Хороший пример зрелого шена с балансом сложности и пустышки. 13. Шу пуэр Номисян, 5-летний аромат (糯米香普洱熟茶, 6 г) Шу пуэр с пятилетней выдержкой с добавлением ножян. За годы хранения чай смягчал, землистые ноты ушли на второй план — остались шелковистость, рисовая сладость и уютная глубина. Почему настоящий китайский чай - это не то же, что напитки из супермаркета Готовые чайные напитки в банках и бутылках - это сахар, ароматизаторы, красители и минимум чая. Настоящий листовой и прессованный чай – это другая история. Без сахара и добавок. Весь вкус - только от листка. Никаких усилителей, ничего лишнего. Живые антиоксиданты. Катехины, теанин, полифенолы – в свежезаваренном чае они работают. В пастеризованном бутылочном напитке - практически нет. Несколько заварок из одной точи. Одна мини точа дает 3-5 полноценных проливей. Каждый вкус меняется - раскрывается, усложняется. Мягкая бодрость без перезабуждения. Теанин в чае смягчает действие кофеина — вы получаете ясность и концентрацию без тревожности и резкого спада. Ритуал, который останавливает время. Заварить чай - это пауза. Маленькая, но настоящая. Как заварить чай из набора: таблица рекомендаций No Чай Европейский способ Гунфу Ча (китайский) Посуда Вода К-сть воды Грамаж Время Посуд Вода К-сть воды Грамаж Время 1 Шен пуэр Номиссиян Заварник / пресс 85–90°C 350 мл 6 г (1 точ) 3-4 мин Гайаний / иссинский чайник 90°C 100 мл 6 г 1-й: 20 с, дальше +10 с 2 Шу пуэр Номиссион Заварник 95–100°C 350 мл 6 г 3-5 мин. Гайов / исинский чайник 95-100°C 100 мл 6 г 1-й: 15 с, далее +10 с 3 Шу пуэр Бань Чжан Заварник 95–100°C 350 мл 6 г 3-5 мин Гайов / иссинский чайник 100°C 100 мл 6 г 1-й: 15 с, дальше +10 с 4 Шен пуэр Бань Чжан Заварник 85–90°C 350 мл 6 г 3 мин. 90°C 100 мл 6 г 1-й: 20 с + 10 с 5 Дянь Ху с розой Заварник / пресс 90–95°C 350 мл 7 г 3 мин. Гайаний 90–95°C 120 мл 7 г 1-5 мин: 20 с, далее +15 с 6 Шу пуэр с розой Заварник 95–100°C 350 мл 6 г 3-5 мин Гайаний / исинский чайник 100°C 100 мл 6 г 1-й: 20 с, далее +10 с 7 Бай Му Дань Заварник 80–85°C 350 мл 6 г 2-3 мин Гайов / стеклянный чайник 80–85°C 120 мл 6 г 1-й: 30 с, дальше +15 с 8 Шен пуэр Бин Дао Заварник 85–90°C 350 г 6 г 3 мин Гайаний 90°C 100 мл 6 г 1-й: 15 с, далее +10 с 9 Бай Лян (Месячный Сияние) Заварник 80–85°C 350 мл 7 г 2-3 мин Гайов / стеклянный чайник 80°C 120 мл 7 г 1-й: 30 с, дальше +15 с 10 Дянь Хун с османтусом Заварник / пресс 90–95°C 350 мл 6 г 3 мин Гайа 90°C 6 г. 1 г. 1-й: 20 с, далее +15 с 11 Шу пуэр с мандарином (Чень Пи) Заварник 95–100°C 350 мл 8 г 3-5 мин Гайов / исинский чайник 100°C 100 мл 8 г 1-й: 20 с, далее +10 с 12 Шен пуэр Золотой Дракон Заварник 85–90°C 350 мл 8 г 3 мин Гайа 90°C 100 мл 8 г 1-й: 15 см дальше +10 с 13 Шу пуэр Номисян 5 лет Заварник 95–100°C 350 мл 6 г 3-5 мин. Гайов / иссинский чайник 100°C 100 мл 6 г 1-й: 15 с, далее +10 с Совет: перед завариванием каждой точа залейте ее горячей водой на 10–15 секунд и сломьте — это «пробуждение» чая, оно раскроет аромат и смягчит первый пролив.