Китайський чай Шу Пуер Бін Дао, Дракон з Лінцань, древні дерева Гу Шу, 2024, 357 г

Китайський чай Шу Пуер Біндао, древні чайні дерева Гу Шу

云南勐海临沧普洱熟茶 | Колекційний чай Дракон з Лінцань, Менхай | Традиційний рецепт сушіння на сонці, пресування в кам'яних формах | Ісландський чай 2024 року | Вага 357 грамів

Цей млинець – рідкісний зразок колекційного шу-пуера з округу Лінцань провінції Юньнань, випущений у рік Дракона за китайським календарем. Сировина зібрана на висоті 1800 метрів над рівнем моря з древніх чайних дерев Гу Шу (古树). Саме такі дерева дають лист з насиченим мінеральним профілем, глибоким смаком і довгим присмаком, недоступним молодим плантаціям.

Чому в складі млинця пуера багато золотистих включень?

Золотисті тіпси — бруньки, що не розкрилися, — добре помітні в структурі млинця. Їхня присутність у великій кількості говорить про те, що при зборі використовувався молодий, ніжний матеріал вищого класу. У процесі вологої ферментації тіпси набувають характерного золотисто-бурштинового відтінку. Чим їх більше — тим м'якший, солодший і бархатистий настій.

Звідки у Китаї «Ісландський чай»?

Бін Дао (冰岛) дослівно перекладається як «Крижаний острів або Ісландія» — це назва легендарного чайного села в повіті Шуанцзян округу Лінцань. До Ісландії вона не має жодного відношення: свою назву село отримало завдяки холодному гірському мікроклімату та особливому характеру чаю — з чистим, майже «крижаним» посмаком.

Чому на обгортці чаю написано, що він колекційний?

Виробник використав сировину Гу Шу — із древніх дерев, які вже не розмножити та не виростити наново. Обсяг виробництва такого чаю обмежений. Такі Шу-пуери з роками продовжують дозрівати, їх смак стає глибшим і складнішим, а ринкова вартість — вищою. Саме тому такий пуер давно сприймається у Китаї не лише як напій, а й як актив для інвестицій.